/ 招標公告
山大二院善德職工餐廳引進特色檔口品牌合作方談判方案
一、項目概況
1.項目位置：山東大學第二醫(yī)院善德職工餐廳內(nèi)
2.設備設施：水、電、空調、照明、售賣臺等設備設施齊全完好，其它設備由承包方自行購置，所配置設備必須為品牌通用設備
3.引進檔口數(shù)量：共9間及部分售賣區(qū)
4．經(jīng)營項目：風味特色小吃、飲品等
5.經(jīng)營項目要求：各檔口經(jīng)營項目不得與食堂經(jīng)營項目沖突，各檔口之間經(jīng)營項目不得重復，不得經(jīng)營本餐飲品牌范圍之外的項目，不得經(jīng)營善德職工餐廳核定允許經(jīng)營范圍之外的項目。
6.承包期限：18個月
二、參選人資格要求
1.應具有工商局注冊的餐飲企業(yè)法人或個體工商戶營業(yè)執(zhí)照。
2.應具有經(jīng)營管理餐飲企業(yè)3年以上的經(jīng)歷，并為有效存續(xù)的從事餐飲業(yè)經(jīng)營管理的企業(yè)或個體工商戶。
3.參選企業(yè)所經(jīng)營餐飲服務或旗下品牌必須具備較高品牌知名度，在濟南市內(nèi)必須有5家以上連鎖店（含5家），且以上狀態(tài)已達3年以上。
4.必須具有所經(jīng)營餐飲品牌的許可經(jīng)營授權。
5.餐飲公司品牌直營店或在濟南市有加盟品牌實體店的獨立法人優(yōu)先獲得參選人資格。
5.參選人須具有良好的商業(yè)信譽，沒有處于法律訴訟、被責令停業(yè)、財產(chǎn)被接管、凍結、破產(chǎn)狀態(tài)，在以往的經(jīng)營活動中沒有違法、違規(guī)、違約等不良行為，沒有被監(jiān)管部門處罰的記錄。
6.投入的服務人員滿足日常經(jīng)營需要，原則上不得少于3人。
三、報名需提交資料
企業(yè)法人或個體工商戶營業(yè)執(zhí)照副本、許可經(jīng)營授權書、餐飲品牌在濟南市內(nèi)連鎖店的位置列表。
報名時的資料審查不代表通過了資格審查，本項目為資格后審,是否通過以餐飲管理委員會的審查為準。(以上證件均需有效合格，需持原件或加蓋公章復印件1套。并留一份按順序簡單裝訂成冊的加蓋單位公章的復印件備案）。參選人應對資料的真實性、合規(guī)性負責。
四、參選保證金
1.檔口及部分售賣區(qū)參選保證金金額：檔口人民幣伍仟元整(￥5000.00元)，部分售賣區(qū)人民幣貳萬元整(￥20000.00元)。
2.參選保證金可以單位或個人名義交納，以現(xiàn)金形式交到濟南靜康餐飲管理有限公司（山東善德投資有限公司子公司）財務部。
3.參選保證金收驗時間：公開遴選前到賬。
4.未成交參選方的保證金，在公布成交結果五個工作日后無息退還。
五、承包履約保證金
1.承包履約保證金金額：檔口保證金人民幣壹萬元整(￥：10000.00元)，部分售賣區(qū)保證金人民幣貳萬元整(￥：20000.00元)。
2.參選人一旦中選，參選保證金自動轉為履約保證金，中選經(jīng)營方在簽定承包合同之前必須補齊履約保證金。
3.承包履約保證金在承包期滿，承包方遷空、點清、交還房屋及設施并付清所以應付費用后，經(jīng)甲方確認后無息退還承包方。
六、管理費
1.管理費收取：堂食部分按營業(yè)額的15%，送餐部分按營業(yè)額25%，每月交付。
2.水、電、采暖費、垃圾處理費、泔水運送費由中選經(jīng)營方自負，水電費按照水電表讀數(shù)按月上交，采暖費按照采暖面積及當年市場定價，在采暖期內(nèi)分兩次付清，垃圾處理費及泔水運送費根據(jù)當月營業(yè)額按比例分攤上交。
七、評選程序
1.評選委員會組織：本次評選委員會由善德餐廳餐飲管理委員會擔任。
2.審核參選人的資格。
3.審核材料，按照相同經(jīng)營品類1:3的比例確定初選入圍參選人。
4.對參選人的實體店進行現(xiàn)場考核打分，確定中選經(jīng)營方。
八、服務承諾
1、中選經(jīng)營方在經(jīng)營活動中要嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《勞動法》等法律法規(guī)，遵守《餐飲業(yè)和集體送餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，嚴格貫徹落實醫(yī)院和濟南靜康餐飲管理有限公司（山東善德投資有限公司子公司）的各項管理制度與規(guī)定，確保飲食安全。
2、服務項目要有益于豐富花色品種，有益于滿足職工需求，有益于食堂工作整體穩(wěn)定。
3.以服務醫(yī)院職工、患者為主，微利經(jīng)營，產(chǎn)品銷售價格不得高于本品牌產(chǎn)品的正常市場價格，同時不得高于善德職工餐廳規(guī)定的指導價格（主要參考大學食堂同類產(chǎn)品的銷售價格）。
4.原材料按照善德職工餐廳驗收標準自行采購，部分涉及配方保密的產(chǎn)品可以自行采購，餐具由善德職工餐廳統(tǒng)一洗刷消毒，經(jīng)營方按商定價格付費。
5.每月收取經(jīng)營方5000元服務質量保證金，由善德職工餐廳組織滿意度考核，根據(jù)考核的滿意度，按比例返還。
6.善德職工餐廳負責對經(jīng)營方日常工作進行監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查內(nèi)容：飯菜食品衛(wèi)生、飯菜價格、飯菜質量、服務質量、花色品種、消防安全、設備設施運行、成本核算和員工管理等。如發(fā)現(xiàn)問題要及時通報經(jīng)營方，限期整改。若經(jīng)營方不能按時改正，視為違約；情節(jié)嚴重的，有權按對經(jīng)營方進行批評教育和經(jīng)濟處罰；造成重大損失情況特別嚴重的，報有關部門依照法律法規(guī)追究經(jīng)營方的責任。每半年對監(jiān)督檢查內(nèi)容進行一次綜合考評，考評不合格者善德職工餐廳有權提前解除協(xié)議，并不承擔任何違約責任。協(xié)議解除后，經(jīng)營方須在一周內(nèi)完成撤場。
7.最終雙方合作辦法以協(xié)議為準。
九、報名時間
2021年9月5日-2021年9月15日
十、報名地點及聯(lián)系方式
地點：天橋區(qū)北園大街247號山大二院內(nèi)善德職工餐廳
聯(lián)系電話：17660087006 聯(lián)系人：韓晗
聯(lián)系電話：17660087226 聯(lián)系人：劉玲
